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烧酒设备:葡萄酒的酿造技术

  烧酒设备:葡萄酒的酿造技术

  1.买葡萄:买葡萄的时候,可以选择一些成熟的葡萄。普通的葡萄、葡萄干和马奶都可以用来酿酒。

  2.洗葡萄:由于农药很可能残留在葡萄皮上,所以把葡萄一颗一颗的洗干净,然后用自来水反复冲洗,同时去掉腐烂的葡萄是很重要的。洗干净不脱皮。

  3.晾干葡萄:将葡萄放在能漏水的容器中,当葡萄表面没有水滴时,加入白糖。

  4.容器的选择:可以使用陶瓷罐或玻璃瓶,但不建议使用塑料容器,因为塑料很可能与酒精发生化学反应,产生一些有毒物质,对人体健康有害。

  5.将葡萄榨好放入容器中:双手洗净后,将白糖倒入葡萄中,用手捏紧。操作方法是抓一把葡萄碾碎,使白糖充分浸泡在葡萄中。然后把它放进罐子里。葡萄和糖的比例是10:3,即10公斤葡萄和3公斤糖。

  6.密封保存:密封罐子,加水后注意把瓶盖盖紧,然后用一层严密的塑料薄膜把瓶盖盖上。密封后,放在阴凉处。不要随意翻动或打开盖子。

  7.解封:天热时,葡萄发酵时间约需20天至1个月。开封后,用两层纱布过滤掉浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。开封后,每次舀酒的时候别忘了盖上罐子,以免酒挥发。

  永州市雅大科技实业有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的国高新技术企业。可提供酿酒项目整体解决方案,包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训,酒类产品设计、包装瓶(盒)设计、酒品营销策划、协助办理资质、编制可行性报告等方面。